Tortilla z chrupiącym kurczakiem i sosem czosnkowym z miętą

Chyba każdy zna te połączenie. Do pracy i do szkoły – idealna alternatywa dla nudnych kanapek. Lubimy smażone kąski kurczaka i łatwo możemy przygotować tzw. Fast Food w domu. W połączeniu z sosem czosnkowym tortilla z chrupiącym kurczakiem i warzywami smakuje wyjątkowo – polubisz ten przepis!

Tortilla z chrupiącym kurczakiem i sosem czosnkowym z miętą

Składniki:

  • Chrupiący kurczak:
  • 1 podwójny filet z kurczaka
  • ciasto naleśnikowe ( przepis na MyCook.pl )
  • panierka PANKO ( do kupienia w dobrych delikatesach na działach KUCHNIE ŚWIATA )
  • szklanka wiórek kokosowych
  • łyżka przyprawy curry lub garam masala
  • łyżka ostrej, mielonej papryki
  • sól i pieprz
  • olej do smażenia

Sos czosnkowy:

  • 1 duży jogurt grecki
  • 1 ogórek
  • garść mięty
  • 3 ząbki czosnku
  • łyżka majonezu
  • sok z ½ cytryny
  • sól i świeżo zmielony pieprz

Tortilla:

  • placki tortilli
  • 1 ogórek
  • papryka czerwona
  • papryka zielona
  • sałata
  • starty ser parmezan

Przygotowanie:

  • Przygotuj małe fileciki z kurczaka – umyj kurczaka, wysusz ręcznikiem papierowym i pokrój na długie, grube paseczki
  • Przygotuj ciasto naleśnikowe według przepisu z MyCook.pl
  • Do ciasta naleśnikowego wsyp wiórki kokosowe, przyprawy oraz sól i pieprz
  • Kurczaka zanurz w cieście naleśnikowym aby był idealnie w nim pokryty
  • Na patelni rozgrzej olej
  • Obtaczaj kąski kurczaka w panierce PANKO i smaż na rozgrzanym oleju na złoto-brązowy kolor

Sos:

  • Ogórek zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posól. Odstaw na kilka minut
  • Odlej soki puszczone z ogórków, dodaj jogurt, majonez, sok z cytryny i drobno pokrojone ( lub wyciśnięte przez praskę ) ząbki czosnku
  • Posiekaną miętę dodaj do sosu i całość dokładnie wymieszaj. Dopraw według własnych upodobań

Tortilla:

  • Na suchej i rozgrzanej patelni podgrzej lekko placki tortilli
  • Na każdym placku układaj garść sałaty, pokrojone warzywa, kawałki chrupiącego kurczaka. Posyp całość startym parmezanem
  • Polej całość sosem czosnkowym