Bigos postny

Bigos postny to obowiązkowa pozycja na stole wigilijnym. Koszona kapusta, suszone grzyby, śliwki i wytrawne wino. Daj mu trochę czasu by się przegryzł. Przygotuj go kilka dni wcześniej. BIGOS POSTNY, WIGILIJNY Składniki: 30g suszonych grzybów + 300ml wody do ich namoczenia ( grzyby zalać wodą i odstawić na około 2-3h, wody z namoczenia nie wylewać…

Śledzie w curry

ŚLEDZIE W CURRY Składniki:  500g filetów śledziowych a’la matias (pokrojone w małe kawałki) 500g białej cebuli ząbek czosnku 4 łyżki oleju do smażenia 5 łyżeczek łagodnej przyprawy CURRY 100g majonezu 4 duże łyżki koncentratu pomidorowego Przyprawy: pieprz, sól, świeża kolendra  Przygotowanie: Do czystego naczynia głównego wrzuć cebulę i czosnek. Rozdrobnij – czas 15-20 sekund, prędkość…

Sos żurawinowy

SOS ŻURAWINOWY ( do mięs, serów i pasztetów ) Składniki: 4 szklanki świeżej żurawiny + szklanka suszonej 200g cukru 1 szklanka wody Opcjonalnie: rodzynki, gałka muszkatołowa, cynamon Przygotowanie: Do naczynia głównego wsypać żurawinę, zalać wodą i zagotować – czas 4 minuty, temperatura 100, prędkość 3 Dodać cukier i przyprawy i ponownie zagotować – czas 10minut,…

Bułeczki na parze

Bułeczki na parze biją rekordy popularności na całym świecie. To koreański street food, który można podawać na wiele sposobów…z wołowiną w środku, z pieczonym boczkiem, z pieczoną kaczką, a do tego surówka z marchewki, polecam!!! Bułeczki na parze Składniki: 400ml mleka 2% (w temperaturze pokojowej) 50g masła (w temp. pokojowej) 400-500g mąki pszennej 1 czubata…

Pasta dyniowa a’la hummus

Wszelkie wegetariańskie, wegańskie hummusy, pasty są dziś bardzo popularne. To szybki i zdrowy dodatek, który możemy podać na wiele sposobów. Tej jesieni proponujemy sezonowy hummus dyniowy, który błyskawicznie wykonasz w robocie. Pasta dyniowa a’la hummus Składniki: 600 g upieczonej dyni (waga po upieczeniu) – kawałki dyni nasmarowane oliwą, czosnkiem, tymiankiem, upieczone około 20min w 180…

Konfitura jabłkowo-gruszkowa z rozmarynem

Jeśli szukasz pomysłu na domową konfiturę to polecam ten przepis. Fantastyczny dodatek kuchni sezonowej do wszelkich pieczeni, pasztetów i mięs – chutney z jabłek i gruszek z dodatkiem rozmarynu i imbiru. Można wykorzystać na słodko i wytrawnie. Konfitura jabłkowo-gruszkowa z rozmarynem Składniki: 500g pokrojonych w grubą kostkę owoców sok z jednej pomarańczy sok z jednej…

Masło orzechowe

To mój ulubiony produkt – domowej roboty masło orzechowe. Dodaję je często w moich przepisach bo daje wiele możliwości uzyskania oryginalnego smaku – szybko przygotowane zapewne bardziej cieszy niż kupione gotowe ze sklepu, ja polecam! Masło orzechowe Składniki: 400g prażonych orzechów ziemnych sól Przygotowanie: Wsyp orzechy do naczynia głównego, ewentualnie dopraw lekko solą i całość…

Mleko kokosowe

Domowej roboty mleko kokosowe szybko przygotujesz w robocie Kohersen Mycook. Wystarczy dobrze zblendować dobrej jakości wiórki kokosowe. Takie mleko często wykorzystuję w przepisach na smoothie z owocami egzotycznymi lub do mojego curry z ciecierzycą… Mleko kokosowe Składniki: 200g wiórek kokosowych 2 szklanki wody  Przygotowanie: Wiórki kokosowe namocz w wodzie na około 2-3 godziny Wlej masę…

Oliwa bazyliowa i salsa z pomidorów

Ta oliwa jest dla cierpliwych. Przygotowana w robocie Kohersen Mycook musi jeszcze swoje odstać ale warto poczekać bo kolor i zapach jest niesamowity…bazyliowy!!! Każde oliwy przygotowujemy w niskich temperaturach – idealną temperaturę do oliwy bazyliowej uzyskamy w robocie…Oliwę przechowuj do tygodnia w temperaturze 4 stopni, najlepiej w lodówce. Najlepiej smakuje w połączeniu z salsą z…

Sos chrzanowy

Kiedy pozostaje nam mięso ugotowane w rosole warto je wykorzystać na obiad z jakimś smacznym dodatkiem. Szklanka rosołu, w którym było gotowane i możemy przygotować łatwy sos chrzanowy do mięs… Taki sos idealnie pasuje również na świąteczne stoły do wędlin lub do dań obiadowych  Sos chrzanowy Składniki: 250ml bulionu wołowego lub rosołu ½ cebuli ząbek…