Zupa krem z pieczonej pietruszki

Pietruszka to warzywo, które można doskonale przygotować na słodko i na słono. Idealnie komponuje się z gruszką i wanilią a pieczona jest idealnym dodatkiem do obiadu lub głównym składnikiem zupy. Zupa krem z pieczonej pietruszki Składniki: 5 szt upieczonej pietruszki (natarte oliwą, upieczone w piekarniku rozgrzanym do 180stopni, czas – 40min) 20g masła 2szt cebuli…

Zupa krem z marchewki z pomarańczą i imbirem

Przepis na tą zupę dedykuję najmłodszym. Jest bardzo smaczna, słodka i zdrowa. Zupa krem w okresie zimowym to idealna przekąska na chłodne dni. Nie tylko rozgrzewa, jest idealnym uzupełnieniem w witaminy codziennej diety. Zupa krem z marchewki z pomarańczą i imbirem Składniki: 1 cebula biała 2 ząbki czosnku łyżka masła 500g marchwi 200ml świeżo wyciśniętego…

Zupa krem z białych warzyw z oliwą truflową

Zupa krem z białych warzyw z oliwą truflową Składniki: 2-3 ziemniaki 2 pietruszki kalarepa cebula biała część pora 2 ząbki czosnku ½ główki kalafiora 20g masła 180ml śmietany 30procentowej 1l bulionu warzywnego oliwa truflowa ( do polania ) sól i świeżo mielony pieprz Przygotowanie: Do naczynia głównego wrzuć – masło, cebulę i czosnek. Włącz czas…

Zupa rybna z pomidorami i klopsikami z dorsza

Zupa rybna z pomidorami i klopsikami z dorsza Składniki: Zupa rybna: 1 marchew 1 cebula 2 ząbki czosnku 2-3 ziemniaki 1 cm chili 2 łyżki oliwy 1l bulionu warzywnego 400 g filetów z ryby (np. z dorsza) 200 g pomidorów z puszki pokrojonych w kostkę 2 liście laurowe 60 ml sosu rybnego sok z jednej…

Krem z zielonego groszku z bazylią

Krem z zielonego groszku z bazylią Składniki: 1 szt cebuli 2 ząbki czosnku 1szt kalarepa 800 g zielonego groszku (mrożonego) 20 g masła 1l bulionu warzywnego Pęczek bazylii 180 ml śmietany 30-procentowej 2 łyżki sera mascarone koperek sól i świeżo mielony pieprz Przygotowanie: Do naczynia miksującego wrzuć – masło, cebulę i czosnek. Włącz czas 4…

Krem z kalafiora z pastą sezamową i koprem włoskim

Krem z kalafiora z pastą sezamową i koprem włoskim Składniki: 500g kalafiora 2 szt. cebuli 2 ząbki czosnku ½ bulwy kopru włoskiego (około 140g) 2 szt. ziemniaków 20g masła 1l bulionu warzywnego 180 ml śmietany 30-procentowej (2MK) 4 łyżki pasty sezamowej tahinii sól i pieprz  Przygotowanie: Do naczynia miksującego wrzuć – masło, cebulę i czosnek….

Domowy zakwas z buraków

To prawdziwy rarytas wśród moich przepisów z burakami. Delikatnie słodki, odrobinę winny, a na końcu języka pozostawiający słoną, cierpką nutę. Prawdziwy zakwas buraczany to także rewelacyjny napój wzmacniający, dodający energii. Jest polecany przy przeziębieniach, ogólnym osłabieniu i anemii. Podczas procesu fermentacji warzyw powstaje kwas mlekowy, który oczyszcza organizm i wzmacnia system odpornościowy. Dlatego więc warto jeść…

Bulion warzywny

Bulion warzywny to idealna baza do zup, sosów, kremów i nie tylko…Doskonale nadaje smak potrawom – szybko przygotujesz go z podstawowych warzyw i przypraw. Wywary utrzymują świeżość w zamkniętym pojemniku w lodówce do 7 dni, jeżeli je po 3-4 dniach przez parę minut pogotujemy. Zamrożone utrzymują się do 2 miesięcy. Wywar z warzyw Składniki: 2…

Rosół z gęsi na św. Marcina

11 listopada – czyli Dzień Niepodległości to także święto polskiej kuchni – Gęsina św. Marcina. Zapomniane ptactwo „ożyło” przepisami i w tym okresie gęsina jest najzdrowsza do spożycia. Sklepy i markety proponują – pasztety, gęsi mrożone, świeże, korpusy i piersi gęsie. Ubóstwiam pierś z gęsi z kaszą pęczak ale niewątpliwie ze względu na jesień –…

Zupa krem z dyni

Rozgrzewająca zupa z dyni kusi kolorem i zapachem… Zupa krem z dyni Składniki: 500 g dyni 4 ziemniaki 1 średnia cebula 1-2 cm korzenia świeżego imbiru 2 ząbki czosnku 150 g włoszczyzny 0,5 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej 2 gałązki świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego tymianku 5 ziaren ziela angielskiego 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka…